Kvaliteten email na dan prežene dnevni dolgčas stran. Prijavi se na dnevno dozo slastnosti.
Goska z brusničnim džemom
#Pečenke in zrezki
Odlična slavnostna jed

Goska z brusničnim džemom

Goska z brusničnim džemom je počasi pečena v pečici. Meso je mehko, sočno, džem pa jo naredi popolno za praznovanja, kot je Martinovo in Božič.

Goska z brusničnim džemom
Z Jernejem zelo rada na Netflixu gledava serijo "Somebody feed Phil". Zelo pozitiven možakar po imenu Phil hodi okrog po svetu in predstavlja hrano. Pred kratkim je obiskal Austin, Texas, kjer je med obiskov in poskušanju tacosev izjavil "piščanec je dober, raca je še boljša, ampak najboljša je goska". In točno ta poved najbolje predstavlja to jed. Gre za čudovito, slavnostno pečeno gosko, ki jemlje sapo na pogled, po okusu pa je mehka, sočna in slastna. Goska se počasi pečene v pečici, rezultat česar je božansko dobro meso, zraven pa nujno pripravimo še brusnični džem, ki doda piko na i in jo naredi čarobno.

POČASI PEČENA GOSKA Z BRUSNIČNIM DŽEMOM

Odličen recept za popestritev prazničnega jedilnika s specialititeto, ki se ne znajde vsak dan na naših krožnikih. Priporočava, da pripravite tudi brusnični džem, ki se odlično poda k sladkemu mesu pečene goske. To so top razlogi, zakaj obožujeva ta recept:

  • meso je mehko, sladko in okusno in se kar topi v ustih
  • priprava je preprosta in enostavna
  • pripravimo za MartinovoBožične praznike ali posebno priložnost
  • postrežemo kot glavno praznično jed z izbrano prilogo,
  • morebitne ostanke popečemo in uporabimo v zavitkih, sendvičih
  • brusnični džem se odlično poda bogatemu okusu mesa
  • se dobro shranjuje

Goska z brusničnim džemom

Goska z brusničnim džemom

S ČIM POSTREŽEMO PEČENO GOSKO

Pečeno gosko postavimo na pladenj in jo okrasimo z zelišči in citrusi. Lahko pa gosko tudi preprosto razrežemo na kose in postrežemo z brusničnim džemom ter izbrano prilogo. Predlagava:

Goska z brusničnim džemom

Goska z brusničnim džemom

Goska z brusničnim džemom

SHRANJEVANJE

V kolikor nam kakšna porcija pečenega pečene goske ostane, jo hranimo v tesno zaprti embalaži za shranjevanje, v hladilniku, do 4 dni. Preden postrežemo, pogrejemo v ponvi.

Lahko pa pečeno gosko tudi zamrznemo. Hranimo v embalaži za zamrzovanje ali v zamrzovalni vrečki, v zamrzovalniku do en mesec. Preden postrežemo, pustimo, da se jed odtali na sobno temperaturo, nato jo pogrejemo v ponvi.

Shranimo tudi maščobo od pečenja goske. Maščobo precedimo v kozarec za vlaganje in ga tesno zapremo. Hranimo v hladilniku, do 1 meseca ali v zamrzovalniku, do 3 mesece. Maščoba goske je super za kuhanje in cvrtje saj da jedem poln okus in ima manj nasičenih maščob.

Goska z brusničnim džemom

Goska z brusničnim džemom

POSKUSITE TUDI TE SLASTNE MARTINOVE JEDI

  • Hrustljavo pečena raca
  • Hrustljav pečen piščanec v pečici
  • Piščanec s sladkim krompirjem in hruško
  • Pečen piščanec s črnim čajem
  • Račja bedra z ajdovo kašo in lečo
  • Hrustljave račje prsi

Naročnik recepta Spar d.o.o.

Začnimo s kuhanjem!

Samo še nekaj minut v kuhinji vas loči do te fantastične jedi.

  • za
    6
    oseb
  • priprava:
    15
    minut
  • pečenje:
    150
    minut
  • čas skupaj:
    165
    minut

Postopek

  • priprava

    Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 240 °C. Gosko vzmememo iz hladilnika vsaj 30 minut pred pečenjem. V kolikor uporabljamo zamrznjeno gosko jo en dan prej postavimo iz zamrzovalnika, da se popolnoma odtali.

  • gosko začinimo

    Gosko postavimo na pekač in jo s papirnato brisačko enakomerno osušimo. Odrežemo peruti in zadek ter premažemo z javorjevim sirupom. Z zobotrebcem kožo napikamo in dobro začinimo s soljo in poprom. Gosko napolnimo z limono, razpolovljenim jabolkom, štirimi stroki česna in svežimi začimbami.

    Nasvet
    V kolikor nimamo javorjevega sirupa lahko premešamo 1 žličko medu in 1 žličko vode, dobro premešamo in premažemo čez meso.
  • gosko spečemo

    V globok pekač damo korenje narezano na kose, razpolovljeni čebuli, na večje kose narezano stebelno zeleno in odrezke od goske. Čez zelenjavo položimo pripravljeno gosko. Zalijemo z vodo in postavimo v segreto pečico. Pečemo 25 minut pri 240°C (220°C ventilatorska pečica), nato temperaturo pečice znižamo na 160°C (140°C ventilatorska pečica) in pečemo 20 - 25 minut za vsakih 500g goske. V našem primeru 2 uri in pol. Med pečenjem gosko vsakih 40 minut polijemo s sokovi od pečenja, da ostane goska sočna. Pečeno gosko prestavimo na rešetko, kjer naj počiva 20 – 30 minut.

    Nasvet
    V kolikor se goska na vrhu preveč peče jo zadnjih 30 minut pečenja pokrijemo z alufolijo.
  • brusnični džem

    V kozico damo suhe brusnice, pomarančni sok, rjavi sladkor, limonin sok in 120ml vode. Pristavimo na zmeren ogenj in zavremo. Pri rahlem vretju kuhamo 10 - 12 minut oziroma tako dolgo, da se brusnice zmehčajo in razpustijo. V manjši skodelici premešamo škrob in 60 ml hladne vode, dodamo k brusnicam in premešamo. Kuhamo še 3 - 4 minute, da se brusnični džem zgosti. Odstavimo in postrežemo.

  • postrežemo

    Pečeno gosko postavimo na servirni krožnik. Dodamo zelenjavo od pečenja, citruse ter jo okrasimo s svežimi zelišči. Gosko postrežemo z brusničnim džemom, mlinci in rdečim zeljem.

Oglasno sporočilo



Hvala za obisk.